Главная
Семья
Титулы европы. Династии европы

Титулы европы. Династии европы

Торт Принц регент(нем. Prinzregententorte) - традиционный классический баварский торт, который состоит из точного количества бисквитов - их должно быть восемь. В качестве начинки используется шоколадный крем. Сверху торт Принц Регент покрыт шоколадной глазурью.


В баварских кондитерских этот замечательный торт можно купить круглый год, а в праздничные дни в баварских семьях такой десерт обязательно подают к кофе .

Торт Принц регент - история десерта

Торт Принц регент хранит в своем названии и содержании весь драматизм истории вольного государства Бавария. Сладкий атрибут праздничного застолья был назван в честь Его королевского высочества Принца-регента Луитпольда Карла Иосифа Вильгельма Людвига Виттельсбаха Баварского(нем. Prinzregent Luitpold Karl Joseph Wilhelm Ludvig Wittelsbach von Bayern), третьего сына короля Людвига I.

Династия Виттельсбах правила Баварией около семисот пятидесяти лет, начиная с 1180 года и до неожиданной революции 1918 года. Из всех представителей Виттельсбахов больше всего заботился о процветании Баварии принц Луитпольд(1821-1912), который был регентом с 1886 года и до своей кончины в 1912 году.

Сын короля Людвига I, принц Луитпольд стал регентом после трагической гибели в Штарнбергском озере его племянника, короля Людвига II. Далее, после коронации Отто I, младшего брата Людвига II, принц Луитпольд продолжил регентство, поскольку новый король не мог править "в силу душевной скорби". За времена нахождения у власти принца регента баварская экономика бурно развивалась, наблюдался подъем и в культурной сфере.

Мюнхен, столица Баварии, получил новый титул - Томас Манн назвал его "Мюнхен сиявший" в честь того, что город занял достойное место в культурной жизни Европы. Времена процветания, которые переживала Бавария, получили даже особенное название - Prinzregentenjahre.

Весной 1911 года, в честь 90-летия принца регента Луитпольда в каждом баварском городе появились улицы и площади, названные в честь популярного баварского правителя - Принцрегентштрассе(Prinzregentenstrasse), Луитпольдплац(Luitpoldplatz), Луитпольштрассе(Luitpoldstrasse), Принцрегентплац(Prinzregentenplatz). Кондитеры тоже внесли свой вклад в празднование исторического события - один из них изобрел торт Принца регента (Prinzregententort).

Конструкция торта, состоящего из восьми бисквитных слоев, символизирует административное устройство Баварии времен правления регента Луитпольда. Каждый бисквит - как будто бы один из восьми округов: Верхняя Бавария, Нижняя Бавария, Верхний Пфальц, Верхняя Франкония, Нижняя Франкония, Средняя Франкония, Швабия, Рейнский Пфальц.

К сожалению, после окончания Второй мировой войны Рейнский Пфальц отошел к французским территориям - была образована земля Рейнланд-Пфальц. Справедливости ради надо сказать, что когда-то Рейнский Пфальц был подарен одному из правителей Баварии - Людвигу I Виттельсбаху как вассалу королем Германии Фридрихом II Штауфеном(1197-1212).

В настоящее время Бавария имеет семь округов. Однако местные жители помнят, каким когда-то было их государство и с ностальгией хранят эту память, запечатлев ее даже в конструкции торта Принц регент.

Торт Принц регент ингредиенты

Бисквит

  • яйца куриные - 6 штук
  • сахар - 160-180 г
  • мука - 160-180 г (половину можно заменить кукурузным крахмалом - так торт будет еще пышнее)
  • пищевая сода - щепотка
  • ванильный сахар или лимонная цедра
  • сливочное масло 80 г (по желанию)

Шоколадный крем

  • масло сливочное - 250 г
  • сахарная пудра - 150-180 г
  • яичные желтки - 2-3 шт.
  • горький шоколад - 100 г (растопить на водяной бане)

Глазурь для торта

  • темный шоколад (шоколадная глазурь) или шоколадный мусс

Торт Принц регент классический рецепт пошагово

Бисквит

  1. Отделить белки от желтков, к желткам добавить столовую ложку воды и начать взбивать. Ввести часть сахара, взбивать до появления пены. Добавить ароматизатор - ванилин или лимонную цедру. По желанию добавить и масло. Как только желтки будут взбиты до жестких пиков, добавить оставшийся сахар.
  2. Смесь размешать и ввести в заранее взбитые яичные белки.
  3. Муку просеять, добавить соду, полученную смесь аккуратно ввести в белково-желтковую массу.
  4. Бисквитное тесто, которое получилось в итоге, разделить на восемь частей и выпекать восемь тонких слоев бисквита при температуре 200° C в течение от шести до восьми минут.
  5. Форма для выпекания должна быть хорошо смазана маслом и затем- посыпана мукой. Диаметр формы - 26 см, бисквиты должны выпекаться до золотистого цвета.
  6. Как только бисквит будет готов, его надо немедленно вытаскивать из формы и положить, чтобы остыл. Действия повторить с каждым из восьми бисквитов.

Шоколадный крем

  1. Шоколад для шоколадного крема разогреть на водяной бане до жидкого состояния, затем немного охладить.
  2. Масло взбить до получения пышной массы, добавить частями сахарную пудру и желтки, продолжая взбивать. Кремовая масса должна быть довольно пенистой.
  3. Далее надо постепенно ввести в крем размягченный шоколад.

Сборка торта

  • Каждый из семи листов бисквита смазать шоколадным кремом и выложить друг на друга. Последний, восьмой лист положить на поверхность торта.
  • Обмазать края торта оставшимся шоколадным кремом.
  • Сверху на торт аккуратно нанести размягченный черный шоколад, который будет шоколадной глазурью. Для равномерности нанесения использовать кондитерскую кисточку.
  • Украсить глазурью и края торта.

Английская королевская династия, правившая с 1714 по 1901 год. Представители: Георг I, Георг II, Георг III, Георг IV, Уильям IV, Виктория.


Герб династии

София Ганноверская была внучкой английского короля Якова I и дочерью Елизаветы, «Зимней королевы» Богемии. Ее сын стал первым королем Англии из ганноверской династии — Георгом I.

Георг
Sir Godfrey Kneller, Bt

Но он мог бы и не стать королем Англии, ведь королева Анна, последняя из Стюартов, хотела передать трон своему младшему брату Якову III, жившему в изгнании во Франции, но кроме королевы и ее премьер-министра очень немногие хотели этого. В этой сложной политической ситуации Георг оказался меньшим из возможных зол.

Georg I. von Großbritannien gemeinsam mit Georg Friedrich Händel (links) auf einer Bootsfahrt auf der Themse
Edouard Jean Conrad Hamman

Всю свою сознательную жизнь Георг провел в Германии. Он сражался во главе ганноверской армии против турок на Дунае, воевал в Италии и на Рейне. После смерти отца, став курфюрстом Ганноверским, он повел себя как осмотрительный правитель, и жители Ганновера его очень полюбили.

Georg I. von Großbritannien, Ausschnitt aus einem Gemälde, das ihn im Kreise seiner Familie zeigt
James Thornhill

Георг был ветреником. Женившись на красивой, образованной и остроумной Софии Доротее, дочери герцога Брауншвейг-Люнебургского, он не смог оценить ее. Грубость и жестокость Георга заставили Софию Доротею покинуть мужа и поселиться в Италии. В Италии, под южным солнцем, она развлекалась, и вскоре слухи о ее похождениях достигли Георга. Покинутый муж возбудил дело о разводе и добился его в 1694 году.

София Доротея с детьми
attributed to Jacques Vaillant

Георг впервые попал в Англию в сентябре 1714 года. Он ни слова не говорил по-английски, отказывался путешествовать по стране с целью ознакомления с ее устройством и населением, привез с собой своих немецких слуг и двух любовниц, получивших титулы герцогини Кендаль и графини Дарлингтон… Все это не делало его популярным.

Герцогиня Кендаль

В связи с тем, что король совсем не знал английского, на первое место в политике впервые выдвигается премьер-министр, а многие властные полномочия короля перешли к парламенту.

Роберт Уолпол - премьер-министр

Сын Георга I, Георг II, немногим лучше отца говорил по-английски. Кроме того, ему совсем не нравилась Англия, и монарх без устали поносил английских поваров, английских кучеров и английскую конституцию.

Георг II
John Shackleton

В годы правления Георга II пост премьер-министра занимали Уолпол и Питт-старший, добившиеся выдающихся внешнеполитических успехов: были одержаны победы в войнах за австрийское наследство и Семилетней войне, англичане потеснили французов в Индии и Северной Америке, приобретя огромные колонии. Быстро развивавшаяся промышленность привела к господству на мировых рынках. Личные заслуги Георга во всем этом были невелики, но эти успехи придали блеск его правлению, и к концу жизни он даже стал популярен у подданных.

Статуя Георга

Георг II был невысок ростом, вертляв и чрезвычайно болтлив. Но он был храбр и очень гордился своими военными подвигами: в юности под началом герцога Мальборо и принца Евгения он участвовал в боевых действиях и особенно отличился в сражении при Уденарде. Позже на праздниках он всегда появлялся в шляпе и мундире, которые были на нем в тот славный день.

Георг II был женат на дочери маркграфа Бранденбург-Аншлахского Каролине, был очень привязан к жене, но считал делом чести иметь фавориток. Каролина смирилась с этим и даже стала его поверенной в амурных делах.

Каролина

Георг III (1738 - 1820), английский король с 1760 года, был внуком Георга II. Стиль его правления был жестким и агрессивным, король навязывал правительствам свои решения, а в случае несогласия без колебаний отправлял их в отставку. К концу 1770-х он добился того, что стал управлять сам.

Отношения с парламентом складывались трудно. И проблема найти надежного и знающего первого министра была решена только с назначением Уильяма Питта-младшего в 1784 году. По отношению к королю он вел себя почтительно, но твердо, и Георгу пришлось смириться с его властью.

Георг
by studio of Allan Ramsay

В 1775 году американские колонии объявили о своей независимости от Великобритании, и Георг начал против них упорную войну. Поражение в войне так повлияло на Георга, что он даже грозил отречься от престола и удалиться в свое Ганноверское курфюршество, но угрозы не произвели на англичан никакого впечатления.

Three men breaking a large bowl which is cracked and patched. Lord North is shown chiselling inside the bowl, behind the bowl is Lord Sandwich, next to Lord Sandwich is a man identified as Lord George Germain. Behind Lord North stands George III whose hands are raised as if in surprise. On the wall behind are posted two documents labelled "List of the Navy" and "Plan of Minden ".
James Gillray

В лице королевы Шарлотты он нашел любящую и заботливую жену, но его сыновья, особенно принц Уэльский Георг, его называли «Принни», доставляли ему много беспокойства по причине мотовства и расточительности.

Принни
Sir Thomas Lawrence

Впервые признаки душевной болезни у Георга III обнаружились в 1788 году. При этом он утверждал, что женат на графине Пембрук, ранее леди Элизабет Спенсер, добропорядочной фрейлине королевы. Своей жене он заявил, что она ему не нравится, что она сошла с ума тридцать лет назад, утверждал, что придумал новую доктрину Троицы и мечтал о гареме. А однажды он принял дуб за прусского короля Фридриха.


James Gillray

Некоторые эксперты считают, что сумасшествие Георга III было органического происхождения, симптомом нарушения обмена веществ—порфириновой болезни, которой, как намекают, болели многие его предки и потомки.

Больного короля поместили в психиатрическую больницу Бедлам, где он достаточно быстро поправился, но болезнь возвращалась к нему в 1801 году (когда сменился кабинет министров и было выдвинуто предложение о внесении законопроекта об освобождении римских католиков от уголовного законодательства), в 1804 ив 1810 гг., вскоре после празднования 50-летия его царствования. Регентом был назначен его сын, принц Уэльский Георг.

Принни
Sir Thomas Lawrence

До конца своих дней Георг III существовал в своем одиноком мире, он даже не заметил смерти жены в 1818 году. Он ослеп и оглох. В начале 1820 года Георг отказался принимать пищу и 29 января умер от истощения в возрасте 82 лет.

Henry Meyer

У Георга III было двенадцать детей, но в 1817 году ни у одного из шести его сыновей не было законного наследника. Георг IV (1762 - 1830), английский король с 1820 года; в 1811 - 1820 годах был принцем-регентом.

Vauxhall Gardens by Thomas Rowlandson

Еще будучи принцем, он возвел великолепный и удивительный Королевский павильон в Брайтоне. Принни превратил свою виллу на южном побережье Англии в громадный дворец, поражавший роскошью и великолепием. В нем он устраивал роскошные приемы. Однажды гости увидели на одном из столов целую реку, с набережными и мостами, в которой плавали золотые рыбки. Принни и его жена Каролина Брауншвейгская были очень несчастливы в браке. Супруги разъехались сразу же после рождения дочери Шарлотты.

Шарлотта
Richard Woodman

Их отношения были настолько натянутыми, что когда на Георга возлагали королевскую корону, его супругу прогнали прямо с коронационной церемонии.

Каролина
Sir Thomas Lawrence

Георг так ненавидел Каролину, что первым делом он возбудил дело по обвинению своей жены в прелюбодеянии. Разразился невероятный скандал. Дело было прекращено в связи со смертью Каролины в 1821 году.

Каролина
James Lonsdale

Здесь следует заметить, справедливости ради, что сам Георг еще с 1785 года был тайно женат на Мэри Энн Фицгерберт, которая терпеливо сносила его измены и даже женитьбу на Каролине до 1809 года, когда она наконец не выдержала и навсегда рассталась с Принни.

Мэри Энн Фицгерберт
Sir Joshua Reynolds

Став королем Англии, Принни продолжал кутить и пьянствовать, хотя по причине слабости здоровья и немалых лет уже и не мог предаваться любовным утехам, до которых был охоч в молодости.

Все сходились во мнении, что худшего короля, чем Георг IV, быть не может.

George Cruikshank

Со смертью Георга 26 июня 1830 года закончилась мрачная эпоха «четырех Джорджей». Их сменил Уильям, но подданные облегченно вздохнули лишь с восшествием на престол молоденькой Виктории.


Stephen Poyntz Denning

Единственная дочь Георга умерла 6 ноября 1817 года, родив мертвого мальчика. Это означало, что после смерти Георга к власти придет его младший брат Уильям, герцог Кларентийский.

Sir David Wilkie

Уильям IV пришел к власти в 56 лет и так радовался, что постоянно совершал нелепые поступки в весьма экстравагантной манере, сея вокруг себя удивление и ужас, и при этом ни на секунду не замолкал. Говорят, что он мог быть достаточно разумным, добродушным и чистосердечным, если к нему правильно подойти. Но кто же мог знать, как это сделать?

  • Принц-ре́гент (нем. Prinzregent, англ. prince regent и др.), в ряде европейских государств - князь, исполнявший обязанности монарха вследствие недееспособности, малолетства, длительного отсутствия последнего. Наиболее известные исторические примеры принц-регентства:

    * Филипп II Орлеанский, управлявший Францией (1715-1723) при малолетнем Людовике XV;

    * Георг IV, правивший в Великобритании (1811-1820) вследствие душевной болезни Георга III;

    * Луитпольд Баварский, управлявший Баварским королевством (1886-1912) сначала вследствие недееспособности короля Людвига II, а затем - вследствие душевной болезни короля Отто I;

    * Людвиг III, управлявший Баварским королевством вместо Отто I (1912-1913).

Связанные понятия

Русское право - в широком смысле правовая культура, система права преимущественно со славянскими источниками, действовавшая в IX-XIV веках в Киевской и Удельной Руси (древнерусское право), а также с XIII века в Великом Княжестве Литовском и с XV века в Русском государстве. Писаными источниками-памятниками русского права являются прежде всего Русская Правда, Литовские статуты, московские судебники и Соборное уложение 1649 года.

Паракимо́мен (греч. παρακοιμώμενος, «тот, кто спит около », постельничий) - придворная должность в Византийской империи, обычно занимаемая евнухами. Многие из тех, кто занимал её в IX-X веках, исполняли обязанности главного министра. Эта должность была высшей среди тех, которые могли занимать евнухи.

Респу́блика (лат. res publica - «общественное дело») - форма государственного правления, при которой все органы государственной власти либо избираются на определённый срок, либо формируются общенациональными представительными учреждениями (например, парламентом), а граждане обладают личными и политическими правами. Важнейшей чертой республики как формы правления является выборность главы государства, в большинстве случаев исключающей наследственный или иной, невыборный способ передачи власти.

Пять хоро́ших импера́торов - пять последовательно правивших римских императоров из династии Антонинов: Нерва, Траян, Адриан, Антонин Пий, Марк Аврелий (первое время его соправителем был Луций Вер). За время их правления (96-180 годы н. э.), которое отличалось стабильностью и отсутствием репрессий, Римская империя достигла своего наивысшего расцвета.

Поря́док насле́дования брита́нского престо́ла определяет очерёдность наследования престола Соединённого королевства Великобритании и Северной Ирландии и остальных 15 государств Британского Содружества.

Дискуссия о правовом положении Великого княжества Финляндского - полемика в научных и политических кругах Российской империи о юридическом статусе Финляндии, продолжавшаяся с первой половины XIX века по 1917 год.

Французское право (фр. droit français) как понятие возникло в XV веке. Правовая система современной Франции относится к группе романо-германского права. В основных чертах она сформировалась в период Великой французской революции 1789-1794 гг. и в первые последовавшие за нею десятилетия, особенно в годы правления Наполеона (1799-1814 гг.).

Торт «Принц-регент» (Prinzregententort) - самый баварский торт из всех, что существуют. Это очередной шедевр кондитеров.

В его названии отражена история Баварии. Полностью название его звучит так: торт в честь Его королевского высочества Prinzregent Luitpold Karl Joseph Wilhelm Ludvig Wittelsbach von Bayern. Виттельсбахи - один из древнейших родов в Европе - правили Баварией почти семь с половиной веков(с 1180 года по 1918 год).

Самым популярным в Баварии правителем оказался принц-регент Луитпольд. Сын короля Людвига I, он стал регентом после трагической смерти короля Людвига II. Регентство было продолжено и после коронации Отто I, младшего брата Людвига II, по причине его «душевной скорби». В результате принц Луитпольд правил в качестве регента с 1886 года вплоть до самой своей смерти в 1912 году.

Период его правления отличался процветанием баварской экономики, культуры и искусства. Мюнхен превратился в значительный культурный центр Европы, который Т.Манн назвал «Мюнхен сиявший».

Постарались и кондитеры: кто-то из них изобрёл торт «Принц-регент (Prinzregententort)». Правда, злые языки делают туманные намёки, якобы название торта указывает на имя его изобретателя. Первые упоминания о торте были в 1911 году.

Строение, если хотите, конструкция торта полностью соответствует административному делению Баварии. Во времена принца–регента Луитпольда Королевство Бавария включало 8 округов, так и торт имеет обычно 8 коржей и выпекается округлой формы.

Торт Принц-регент (Prinzregententort) – самый баварский торт. В нем нет, конечно, знаменитых баварских белых колбасок, круто посыпанных солью брезелей, отличного баварского пива. Но посудите сами.

Во-первых , в названии торта Принц-регент (Prinzregententort) отражается история Баварии. Полностью название его может звучать так: торт в честь Его королевского высочества Prinzregent Luitpold Karl Joseph Wilhelm Ludvig Wittelsbach von Bayern. Виттельсбахи – одна из древнейших в Европе династий - правили Баварией почти семь с половиной столетий. С 1180 года менялись герцоги, курфюрсты, короли, пока не пришел ноябрь 1918 года с его революцией.

Но самым популярным в Баварии правителем оказался принц регент Луитпольд. Сын короля Людвига I, он стал регентом после объявления душевно больным и трагической гибели в холодных водах Штарнбергского озера его племянника, короля Людвига II. Регентсво было продолжено и после коронации Отто I, младшего брата Людвига II, по причине его «душевной скорби». В результате принц Луитпольд правил в качестве регента с 1886 года вплоть до своей кончины в 1912 году.

Времена принца регента (Prinzregentenzeit) и его либерального правительства отмечены процветанием баварской экономики, культурным и художественным подъемом. Мюнхен превратился в значительный культурный центр Европы, который Томас Манн назвал «Мюнхен сиявший».

Весной 1911 года вся Бавария отметила 90-летие принца регента Луитпольда. С той поры практически каждый уважающий себя баварский город получил свою Prinzregentenstrasse, Luitpoldstrasse, Prinzregentenplatz или Luitpoldplatz. В честь принца-регента были названы театры, концертные залы.

Постарались и кондитеры: кто-то из них изобрел торт Принц-регент (Prinzregententort). Правда, злые языки делают туманные намеки, якобы название торта указывает на имя его изобретателя. Но право же, глава государства – увлеченный кондитер намного лучше правителя, одержимого «фантомами наполеоновского комплекса».

Во-вторых , строение, если хотите, конструкция торта Принц-регент (Prinzregententort) полностью соответствует административному делению Баварии на округа. Во времена принца регента Луитпольда Королевство Бавария включало 8 округов:

  • Верхняя Бавария,
  • Нижняя Бавария,
  • Верхний Пфальц,
  • Верхняя Франкония,
  • Нижняя Франкония,
  • Средняя Франкония,
  • Швабия,
  • Рейнский Пфальц.

Соответственно для торта Принц-регент (Prinzregententort) готовили тогда восемь коржей, которые и составляли основу торта.

Но прошло время, пронеслись над Баварией сильнейшие ветры и ураганы истории, изменившие очень многое. К середине XX века вся Германия оказалась разорвана на зоны оккупации. Во французской зоне оккупации в 1946 году была образована земля Рейнланд-Пфальц. Туда-то и отошел округ Рейнский Пфальц. С тех пор в Баварии насчитывается семь округов. И если вы хотите соблюдать приличия и толерантность в межгосударственных отношениях и, уж тем более, не имеете никаких территориальных претензий к соседним странам, то вы должны выпекать для торта Принц-регент (Prinzregententort) семь коржей, по сегодняшнему числу баварских округов.

Итак, договорились!

Мы не имеем ни к кому никаких территориальных претензий, мы толерантны, мы соблюдаем международные приличия, мы готовим торт Принц-регент (Prinzregententort) из семи коржей.

Ингридиенты для торта Принц-регент (Prinzregententort)

Чтобы приготовить тесто для семи коржей, нам понадобится:

  • 8 яиц;
  • 200 гр муки;
  • 250 гр сахарной пудры;
  • 7 листов промасленной бумаги (пергамин, калька, если кто-нибудь помнит, что это такое), размером примерно 30 х 30 см.

Для приготовления необходимого количества крема надо:

  • 500 мл молока;
  • 3 яичных желтка;
  • 50 гр крахмала;
  • 100 гр сахара;
  • 1 ванильный стручок (либо щепотку ванили);
  • 30 гр какао порошка;
  • 120 гр сахарной пудры;
  • 300 гр сливочного масла;
  • 300 гр горького шоколада в плитках (например, «Бабаевский - экстра»);
  • 20 гр маргарина (а лучше масла).

Как видим, самое сложное здесь – это крем.

Начинаем приготовление.

Как приготовить коржи для торта Принц-регент (Prinzregententort)

Для начала находим у себя на кухне какую-нибудь крышку от кастрюли или сковороды, или другую круглую форму диаметром Ф26 см, которая могла бы служить лекалом при выполнении сложнейшей работы чертежника. Старшее поколение конструкторов-механиков еще помнит такую профессию, люди которой заполняли огромные залы различных КБ, трудились за кульманами, инструментами у них служили линейки, лекала, карандаши, рейсфедеры, циркули и прочие допотопные вещи. Теперь всё штампуют на экране компьютера из готовых блоков, а чертежи рисует принтер. Прогресс и ускорение рутинных операций до полной их автоматизации, высвобождение творческого потенциала создателя новых конструкций, устройств и объектов! Но в нашем случае единичного производства торта Принц-регент (Prinzregententort) это будет слишком накладно и хотя некоторая свобода творчества здесь вполне допустима, однако ограничена требованием строгого соблюдения принятого рецепта и его тонкостей.

Берем лекало, кладем на бумагу, рисуем круги, всего семь листов, семь кругов.


Рисуем и поем песенку:

Четыре
Чёрненьких
Чумазеньких
Чертёночка
Чертили
Чёрными
Чернилами
Чертёж.


Подходим к духовке, разогреваем её до 200 град. С.

Берем яйца. Отделяем желтки от белков (операция стандартна и не требует особого описания).


В сосуд с белками высыпаем 250 гр сахарной пудры, взбиваем.


Туда же добавляем желтки.

Туда же добавляем 200 гр просеянной муки. Хорошо перемешиваем.



Торт Принц-регент (Prinzregententort). Хорошо перемешиваем.

Берем лист бумаги с нарисованным кругом и аккуратно, стараясь не выступать за линию круга, размазываем по листу приготовленную смесь.


Получаются красивые желтые полуфабрикаты круглых коржей. Не надо делать слой слишком тонким, но и очень утолщать не следует. Все должно быть в меру. Ориентировочно на круг потребуется 3 – 4 столовых ложки смеси.

Аккуратно переносим каждый лист на противень (по отдельности и по очереди).


Эту операцию лучше делать вдвоем. И вообще, весь процесс выпечки торта Принц-регент (Prinzregententort) лучше всего проходит, когда в нем участвует вся семья в полном составе. Дело найдется каждому, и кроме получения отличного торта Принц-регент (Prinzregententort), коллективный творческий процесс способствует и укрепляет!

Итак, ставим противень с кругом-заготовкой в духовку, разогретую до 200 град. С, на нижний уровень и выпекаем 6 минут, не более. И таким макаром по очереди семь коржей.

Выпеченный корж с бумагой выкладываем на решетку – бумагой вверх! Пусть остывает.


Торт Принц-регент (Prinzregententort). Выпеченный корж выкладываем на решетку для остывания.

Остыл – следующий также. Бумагу аккуратно отрываем от готовых коржей. Это несложно, она легко отделяется, не оставляя при этом следов.

Готовые коржи складываем стопкой, проложив бумагой, и прижимаем легким грузом. Пусть выровняются.

Теперь тонкая работа – крем.

Готовим крем для торта Принц-регент (Prinzregententort)

1.В кастрюлю бросаем 3 желтка, высыпаем 100 гр сахара, 50 гр крахмала, наливаем немного молока. Хорошо смешиваем.

2.В другую кастрюлю выливаем оставшееся молоко, высыпаем какао порошок, ваниль, доводим до кипения. Оставляем в покое минут на пять.

Плавим 150 гр шоколада (например в водяной бане).


Торт Принц-регент (Prinzregententort). Плавим шоколад.

Выливаем потихоньку-понемногу горячее молоко (пункт 2) в желтки (пункт 1) и доводим до кипения. Сюда же добавляем расплавленный шоколад.

300 гр сливочного масла комнатной температуры взбиваем с 120 гр сахарной пудры.

Шоколадный крем протираем сквозь сито и маленькими дозами, по ложке добавляем к маслу, продолжая взбивать.

Следующая операция – сборка. Она похожа на обыкновенную сборку многослойных неметаллических конструкций. Кладем корж, мажем слой крема. Кладем следующий корж, мажем крем. И так далее до седьмого коржа. Его пока не мажем ничем. Соответственно рассчитывайте толщину каждого слоя крема. Ставим собранную конструкцию торта Принц-регент (Prinzregententort) на пару часов в холодильник, пусть охладится от излишнего возбуждения, успокоится. Как говорится, «перэд вживаннем охолодитi», правда по другому поводу и о другом продукте (о горилке).

Пока конструкция охлаждается, готовим шоколадную глазурь. Для этого оставшийся шоколад (150 гр) растапливаем с 20 гр масла до жидкотекущего состояния. Вынув из холодильника конструкцию торта Принц-регент (Prinzregententort) из семи коржей, поливаем её жидким шоколадом, тщательно выглаживая бока. Опять немного охлаждаем.

Знаменитый торт Принц-регент (Prinzregententort) готов!




Жизнь теперь в полном шоколаде! Но к сожалению только на некоторое весьма непродолжительное время, пока торт Принц-регент (Prinzregententort) еще можно увидеть на праздничном столе. Затем он куда-то незаметно и бесследно исчезает....... как и всякая волшебная сказка!


Что это было?!
Разделы