События 3 августа в мире.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Своим названием пряники обязаны пряностям, которые обязательно должны быть в этом лакомстве. Кроме них изначально в состав включали также патоку с медом, но сегодня для придания сладости чаще стали использовать сахар. Какой же самый вкусный и простой рецепт пряников? Вы можете выбрать любой, что вам по душе, из представленных ниже вариантов.

Как сделать пряничное тесто

В целом можно выделить три вида пряничного теста – сахарно-медовое, медовое и сахарное. Последнее делают на основе жженки, т.е. жженого сахара. При добавлении меда он напоминает карамель. Часто используют и молочную сыворотку. В целом приготовление теста для пряников в домашних условиях имеет два основных варианта:

1. Основа получается жесткой, что удобно для выпечки различных пряничных домиков, снежинок или звездочек.
2. Мягкая основа, которая замешивается по рецепту без добавления яиц. Используется только белая мука, мед, специи и сахар.

Рецепт пряничного теста

Что касается конкретных способов, как приготовить тесто пряничное, то их выделяют тоже два. Это сырцовый и заварной методы. Для последнего муку предварительно заваривают. Крахмал в ее составе частично клейстеризуется, в результате чего пряники долго не черствеют. По сырцовому способу лакомства получаются по консистенции рыхлыми, но вязкими. Конкретный рецепт теста для пряников вы можете выбрать из рейтинга самых популярных.

Козульное тесто

• Время приготовления: 1 час 35 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 359 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол / к чаю.
• Кухня: русская.

Козули – это те самые классические северные рождественские печенюшки. Их готовят тоже на основе теста для пряников. Само козульное печенье чаще делают в виде животных. Считается, что они охраняют дом от злых духов. Козульное тесто для пряников основано на сахаре с медом. В качестве состава для сухих духов, т.е. вкусоароматических добавок, берут смесь мускатного ореха с корицей и гвоздикой.

Ингредиенты:

• вода – 2 ст.;
• сахар – 2 ст.;
• сливочное масло – 100 г;
• мука, ржаная или пшеничная грубого помола – 1 кг;
• мед – 1 ст.;
• смесь мускатного ореха, корицы и гвоздики – 1 чайная л.

Способ приготовления:

1. Мед, воду и сахар смешать в кастрюле, довести до кипения.
2. Далее периодически помешивая, варить на среднем огне до приобретения смесью бурого цвета.
3. Когда масса остынет до теплого состояния, добавить размягченное масло со специями, перемешать.
4. Следующей насыпать муку. Еще раз перемешать и дать полностью остыть. Лучше оставить на час в холодном месте.
5. Основа должна стать эластичной и мягкой, тогда ее можно раскатывать пластом и вырезать фигурки.
6. Выпекать козульное тесто 10 минут при 210 градусах. Украсить глазурью из взбитых с сахаром белков.

Тесто для имбирных пряников

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность блюда: 353 ккал.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепт медово-имбирных пряников тоже относится к праздничным. В западных странах такое лакомство уже считается сладким символом Рождества. Но ждать этот светлый праздник не обязательно, если вдруг захотелось вкусных имбирных пряников. Узнайте, как приготовить такое лакомство. Есть один беспроигрышный рецепт, где обязательными являются мед и имбирь.

Ингредиенты:

• яичный желток – 0,5 шт.;
• соль – 0,25 ч.л.;
• мука – 175 г;
• сливочное масло – 65 г;
• сахарная пудра – 75 г для глазури и 100 г для теста;
• молотый имбирь – 1 ч.л.;
• молотая корица – 1 ч.л.;
• кленовый сироп – 2 ст.л.;
• сода – 0,25 ч.л.;
• яичный белок – 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. В мисочку просеять муку с содой, имбирем, солью и корицей.
2. В полученную смесь добавить размягченное масло, сахарную пудру и кленовый сироп.
3. Желток слегка взбить и тоже добавить в мучную массу, вымесить густое тесто, выдержать его полчаса в холодильнике.
4. Далее раскатать пряничную основу на пекарской бумаге пластом толщиной около 5 мм.
5. Формами навырезать фигурок, разместить их на противне.
6. Испечь прянички при 180 градусах. Для этого хватит около 10-12 минут.
7. Белок взбить до крепкой пены, постепенно добавляя сахарную пудру.
8. Украсить готовое лакомство белковой глазурью.

Пряничное тесто для домика

• Время приготовления: 2 дня 9 часов.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 353 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол / к чаю / для детей / на Новый год.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

В новогодние праздники весь дом украшен самыми разными мелочами, в том числе и праздничный стол. Особое место на нем занимает пряничный домик. Это потрясающе красивый рождественский десерт. Тесто для пряничного домика главное, ведь благодаря ему конструкция десерта не развалится. Сам процесс и технологию, как приготовить основу, вы и найдете в рецепте с фото.

Ингредиенты:

• молотая гвоздика – 0,25 ч.л.;
• яйцо – 3 шт.;
• яичный белок – 1 шт.;
• мед – 250 г;
• сода – 0,5 ч.л.;
• водка – 50 мл;
• мука – 1 ст.;
• молотый имбирь – 0,25 ч.л.;
• сахарная пудра – 180 г;
• коньяк – 1 ч.л.;
• корица – 0,25 ч.л.;
• сливочное масло – 200 г;
• кардамон молотый – 0,25 ч.л.;
• сахар – 200 г;
• душистый молотый перец – 0,25 ч.л.;
• сок лимонный – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. В небольшой мисочке соединить все специи и хорошенько их растереть.
2. Муку просеять в другую посуду, добавить к ней соду.
3. К пряностям высыпать сахар, влить мед и водку. Сюда же добавить растопленное масло с яйцами, все взбить вилкой до однородности.
4. Следующей ввести муку, вымешивать массу около 15 минут, обернуть пакетом и убрать на ночь в холодильник. Подойдет и пищевая пленка.
5. Пока займитесь деталями пряничного домика – нарисуйте их на картоне, вырежьте.
6. С утра основу можно доставать из холодильника, дать ей прогреться при комнатной температуре.
7. Далее раскатать пласт толщиной в 0,5 см, уложить на него детали из картона.
8. Острым ножом вырезать элементы пряничного домика по контуру.
9. Далее испечь изделия при температуре 180 градусов. Для этого хватит 10 минут. Затем оставить их на сутки под полотенцем.
10. Сделать глазурь – добавить к белкам сок лимона, взбивать их постепенно, засыпая сахарную пудру, дать постоять 1 час для загустения.
11. Края деталей слегка «спилить» теркой для лучшего крепления, промазать эти места глазурью. Ей же украсить все по своему усмотрению.
12. После высыхания декоративного слоя собрать пряничный домик. Дать конструкции постоять 1 день.

Медовое пряничное тесто

• Время приготовления: 1 день 3 часа.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 336 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол / к чаю / для детей.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Не менее ароматными получаются медовые прянички. Они тоже отлично вписываются в праздничное меню. Но кроме стола ими можно оформить елочку или же подарить друзьям. Основа для пряничных украшений готовится заранее. Она должна отлежаться около суток, чтобы полностью пропитаться пряностями. Так вкус готового лакомства будет боле насыщенный, не говоря уже об аромате. В приготовлении вам поможет сам рецепт медового пряничного теста.

Ингредиенты:

• соль – 1 ч.л.;
• корица – 1,5 ч.л.;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• вода – 0,5 ст.;
• сода – 1 ч.л.;
• мука – 4,5 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• яичный белок – 1 шт.;
• мед – 3,5 ст.л.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• сахарная пудра – 1,5 ст.л.;
• молотый имбирь – 0,5 ч.л.;
• гвоздика – 0,5 ч.л.;
• сок лимона – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Мед смешать с водой и сахарным песком, поставить в кастрюле на огонь, варить до растворения последнего.
2. Далее ввести все специи, добавить масло и снять с огня, когда оно растает.
3. Муку просеять в отдельную миску вместе с разрыхлителем и содой, отправить к медово-сахарной массе.
4. Вымесить основу, скатать ее в шарик и оставить на ночь в холодильнике.
5. С утра раскатать тоненький пласт, вырезать пряники и разместить их на противне с пергаментом.
6. Запекать 5-6 минут при 200 градусах.
7. Готовые лакомства украсить смесью из взбитых с лимонным соком и пудрой белков.

Пряничное тесто заварным способом

• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 336 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол / к чаю / для детей.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Опытные кулинары считают, что настоящие пряники делают только из заварного теста. Его приготовление включает три основных этапа – заваривание муки, охлаждение и непосредственный замес. Для первого шага необходима кастрюля без крышки. В ней нагревают патоку с водой и сахаром, перемешивают все, затем остужают до 70-75 градусов. Полученным сиропом и заваривают муку. Важно быстро ее перемешать, чтобы заварное пряничное тесто не получилось с комками.

Ингредиенты:

• сода – 0,5 ч.л.;
• мука – 3 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• вода – 0,5 ст.;
• сахарный песок – 3/4 ст.;
• сливочное масло – 20 г;
• мед – 0,5 ст.;
• кардамон, гвоздика, сухая мята, бадьян, имбирь в порошке – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1. Воду с медом и сахаром поместить в кастрюлю, перемешать и нагреть на медленном огне до 70-75 градусов.
2. Далее просеять половину муки, добавить пряности, быстро размешать деревянной ложкой.
3. Затем охладить до комнатной температуры, ввести остатки муки, размягченное масло с яйцами. Размешивать около получаса до однородной консистенции.
4. Раскатать, навырезать формочками пряники и испечь при 200 градусах. Для этого потребуется 7-10 минут.

Сырцовое пряничное тесто

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 270 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол / к чаю / для детей.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сырцовый способ приготовления пряничного теста отличается от заварного температурой. При последнем методе муку засыпают в горячий сироп из сахара, меда и воды. В сырцовом же способе эти ингредиенты нагревают, но затем дают остыть. Какой в таком случае получается основа? Ее консистенция рыхлая и одновременно вязкая. Важно тщательно размешивать массу, чтобы растворился весь сахар.

Ингредиенты:

• ванилин – 1/4 ч.л.;
• мука – 3 ст.;
• сливочное масло – 50 г;
• сода – 0,5 ч.л.;
• вода – 0,5 ст.;
• сахар – 1,25 ст.

Способ приготовления:

1. Сахар смешать с ванилином, залить водой, поставить эту смесь в микроволновку на 7 минут, после чего полностью остудить.
2. Далее ввести размягченное сливочное масло, перемешать.
3. Следующими засыпать муку и соду, вымесить основу, затем раскатать ее пластом толщиной около 6 мм.
4. Формочками или ножом вырезать изделия, разместить на противне.
5. Запечь при 190-200 градусах. Оптимальное время – 12-14 минут.

Пряничное тесто без меда – рецепт

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность блюда: 298 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол / к чаю / для детей.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Пряничное тесто без меда не мене вкусное и мягкое, имеет ароматный запах. Нежным оно получается за счет кефира. Еще в составе присутствует сода, которую гасят уксусом. В результате основа поднимаются, да и сами пряники выходят высокими и пышными. Легкий шоколадный вкус лакомству придает порошок какао. Его пропорции можно менять по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 6 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• какао-порошок – 1 ст.л.;
• сода – 1 ч.л.;
• сахар – 1 ст. для основы, 0,5 ст. для глазури;
• растительное масло – 1 ст.

Способ приготовления:

1. Кефир залить в миску поглубже, туда же добавить сахар с маслом, перемешать.
2. Далее всыпать порошок какао, желток и гашеную уксусом соду.
3. Перемешать до однородного состояния, а уже потом добавить муку и вымесить эластичную массу.
4. Далее сформировать небольшие шарики, уложить их на промасленный противень, отправить в духовку на 35 минут и запекать при 200 градусах.
5. Тем временем сделать глазурь – взбить до крепкой пены яичный белок, постепенно подсыпая стакан сахара.
6. Пряники выложить в кастрюлю, залить белковой массой.

Песочное пряничное тесто

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 15 персон.
• Калорийность блюда: 245 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол / к чаю / для детей.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Песочное пряничное тесто можно отнести к категории рецептов на скорую руку. Готовую основу настаивают всего полчаса, а уже потом его можно раскатывать. Выпечка получается мягкой, нежной и рассыпчатой. Магазинная не идет с ней ни в какое сравнение. Основой лакомства является сдоба, т.е. смесь масла с мукой, сахаром и яйцами. Можно использовать и маргарин, но лакомство будет иметь немного другой вкус.

Ингредиенты:

• ванильный сахар – 10 г;
• мука – 2 ст.;
• сахарный песок – 4 ст.л.;
• сливочное масло – 200 г;
• яичный желток – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Яйца разделить на белки с желтками, последние растереть с сахаром.
2. Далее ввести размягченное масло, ванильный сахар.
3. Постепенно подсыпая муку, вымесить основу. Готовую скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и отправить на полчаса на полку холодильника.
4. Спустя указанное время раскатать формочками вырезать пряники, запекать 15 минут при 200 градусах.

Пряничное тесто - простой рецепт

• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 278 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол / к чаю / для детей.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Простое пряничное тесто готовится без меда. Причем оно подойдет даже для создания конструкций в виде домиков или шкатулок. Для этого нужно просто раскатать пласт толщиной около 0,5 см и вырезать из него необходимы элементы. Хотя просто прянички тоже получатся очень вкусными. Украсить их можно все той же белковой глазурью или сделать их с начинкой, например, из джема.

Ингредиенты:

• сахар – 250 г;
• соль – 1 щепотка;
• сода – 0,5 ч.л.;
• вода – 125 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• смесь специй – 30 г;
• мука – 500 г;
• апельсин – 0,5 шт.

Способ приготовления:

1. Половину сахара растапливать в небольшой кастрюле. Затем залить кипятком, поварить еще пару секунд.
2. Засыпать остатки сахара, продолжать его растворять.
3. Далее закинуть масло, специи и цедру апельсина.
4. Просеять муку вместе с содой и солью, добавить 1 целое яйцо и 2 желтка.
5. Вымешенную основу оставить в холодильнике на сутки.

Сахарно-медовое пряничное тесто

• Время приготовления: 1 день 1 час.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность блюда: 345 ккал.
• Предназначение: на праздничный стол / к чаю / для детей.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Пряничное тесто сахарно-медовое ценится за густую консистенцию, яркий вкус и потрясающий аромат. Другое преимущество – даже без замораживания его хранят в холодильнике несколько месяцев. Это очень удобно, ведь вы можете замесить сразу побольше, чтобы потом в любой момент побаловать себя и близких вкусным лакомством. Да и пряничный домик из него тоже легко приготовить.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• пряности – 2 ч.л.;
• мед – 450 г;
• негашеная сода – 1 ч.л.;
• какао – 30 г;
• сахар – 450 г;
• мука – 1,3 кг;
• сливочное масло – 160 г.

Способ приготовления:

1. Стакан сахара обжарить на сковороде до темного коричневого цвета.
2. Далее влить к нему стакан кипятка. Поварить до полного растворения крупинок.
3. Засыпать остатки сахара. Помешивая, готовить до его растворения.
4. В горячий сироп добавить мед с маслом, засыпать пряности, муку.
5. Далее вбить яйца, посолить и добавить какао с содой, перемешать до однородности.
6. Выложить полученную массу на поверхность, присыпанную мукой, постепенно вымесить крутую плотную основу.
7. Отправить в холодильник на сутки.

Приготовление пряничного теста - секреты вкусной выпечки

Важно не просто соединить продукты, но и правильно вымесить тесто на пряники. Если оно будет влажным, то вырезанные фигурки начнут растекаться при выпекании. Слишком сухая основа в духовке просто потрескается. Чтобы этого избежать, готовьте только из ингредиентов комнатной температуры. Слишком сильно взбивать сахар с маслом тоже не стоит. Для выпекания же потребуется 5-10 минут, не больше, иначе изделия пересохнут.

Видео: Тесто для мягких пряников

Какой сегодня праздник: 3 августа 2018 отмечается церковный праздник Онуфрий Молчаливый

3 августа 2018 года отмечается народный праздник Онуфрий Молчаливый. Сегодня вспоминают святого Онуфрия Печерского.

По преданию, он жил в XII веке в Антониевых пещерах. Был монахом Киево-Печерского монастыря. Там же в настоящее время находятся и его останки. История не смогла сохранить и донести до современности обстоятельства, по причине которых Онуфрий был причислен к лику святых. Известно только, что он был безмолвным затворником, так инткббээ же, как и многие живущие с ним монахи, держал длительные строжайшие посты и отличался суровостью характера.

В этот день на Руси почитание Онуфрия Молчальника проходило не совсем привычным для народа образом - люди не только работали, но и все действия выполняли молча. Ни единого лишнего слова не произносилось, а если уж и надобно было что-то сказать, старались обойтись одним-двумя словами, не более.

Традиционно на Онуфрия Молчаливого хозяева проверяли свои амбары, - не прохудилась ли где доска, цела ли кровля, все ли гвозди целы и не заржавели ли они, особенно там, где было отведено место для хранения зерна. Запускалась кошка, чтобы изловить мышей и крыс. И, напоследок, риги хорошо проветривали и просушивали, чтобы хлеб в закромах не испортился при хранении и сберегся до нового урожая.

Считается, что если ночь на Онуфрия Молчаливого свежая и прохладная, значит, зима наступит рано и будет холодной и долгой.

Если утром выпало много росы, то не жди хорошего урожая льна.

Память Святого пророка Иезекииля

Еще в шестом веке до Рождества Христова жил Святой пророк, которого звали Иезекииль. Он родился и рос в городе «Сарире». Был священником и сыном священника Вузия. Во время нашествия на Иерусалим, двадцати пяти летний Иекезииль был отведен в Вавилон. Его взяли вместе с другими иудеями, а также царем Иехонием Вторым. Он жил в плену, однако, через некоторое время, пророк увидел сияющее облако, в середине которого появился пламень. Там были изображены лица животных. На престоле сияло "подобие человека", а вокруг него радуга. Как толкуют отцы Церкви, сияющее "подобие Человека" было воплощение Сына Божия от Пресвятой Марии.

Иван, Георгий, Анна, Роман, Петр, Евгений, Семен, Федор.

• 1492 год - Началась первая экспедиция Христофора Колумба
• 1943 год - Началась партизанская операция «Рельсовая Война»
• 1958 год - Впервые в истории американская подлодка «Наутилус» достигла Северного Полюса
• 1959 год - Открылся первый Московский Международный кинофестиваль
• 1990 год - США объявили о направлении в район Ирака ВМС
• 1995 год - Истребителями талибов в Кандагаре перехвачен российский «Ил-76»

• Николай Бурляев 1946 год - советский и российский актер, кинорежиссер, а также Народный артист России
• Вацлав Дворжецкий 1910 год - советский актер театра и кино
• Дональд Биссет 1910 год - английский детский писатель, художник, киноактер и театральный режиссер
• Хабиб Бургиба 1903 год - Первый президент Туниса
• Борис Курчатов 1905 год - советский ученый радиохимик
• Анатолий Алексин 1924 год - советский и российский писатель и общественный деятель
• Мария Биешу 1935 год - молдавская и советская оперная певица, педагог

3 августа 431 года до н.э. солнечное затмение чуть не сорвало военно-морской поход афинян против Спарты.

3 августа 1347 года король Англии Эдуард III перед самым началом казни пощадил видных жителей Кале после того, как королева Филиппа вымолила у мужа прощение для них. В ходе осады англичанами Кале эти шесть горожан предложили себя королю в качестве выкупа за помилование своих сограждан.

3 августа 1492 года Христофор Колумб отплыл из города Палос-де-ла-Фронтера на трёх суднах: «Нинья», «Пинта» и «Санта-Мария» в поисках Индии - началось первое путешествие Колумба в Новый Свет.

Он рассчитывал открыть самый короткий морской путь из Европы в Индию, для чего вышел из гавани города Палос-де-ла-Фронтера на кораблях «Санта-Мария», «Пинта» и «Нинья». 12 октября 1492 года Колумб высадился на Багамских островах. Хоть пути в Индию путешественник так и не откры, зато эта дата считается официальным днем открытия Америки.

В декабре же Христофор Колумб открыл и обследовал северо-восточное побережье Кубы и отправился к берегам Гаити. В Кастилию мореплаватель вернулся 15 марта.

3 августа 1546 года за печатание работ гуманистов повешен французский издатель Этьен Доле.

Доле был признан виновным в ереси и осуждён Парижским парламентом на смертную казнь. Приговор был исполнен 3 августа 1546 года на площади Мобер, недалеко от Собора Парижской Богоматери. Пепел Доле развеяли по ветру. В 1889 году на месте казни был сооружён памятник Доле (демонтирован и переплавлен немцами во время оккупации Парижа).

3 августа 1596 года немецкий астроном Давид Фабрициус открыл первую переменную звезду - Миру Кита.

3 августа 1775 год по повелению российской императрицы Екатерины II ликвидирована Запорожская Сечь.

Окончательно судьба запорожцев была решена 3 августа 1775 года подписанием российской императрицей Екатериной II манифеста «Об уничтожении Запорожской Сечи и о причислении оной к Новороссийской губернии»:

Причинами такого решения Екатерины II была совокупность целого ряда событий.

К концу XVIII века после многочисленных политических и военных побед Российской империи над Турцией был заключен Кючук-Кайнарджийский мирный договор, по которому Российская Империя получила выход к Чёрному морю, была создана Днепровская оборонительная линия, Крымское ханство, которое на протяжении нескольких веков терроризировало окраины России, было аннексировано, католическая Речь Посполитая была на грани раздела.

Таким образом, дальнейшая необходимость в охране казаками границ Российской империи отпала.

В то же время, между низовыми казаками и царским правительством, приступившим к этому времени к активному освоению земель Новороссии.

К тому же, после восстания Пугачева, в котором участвовали запорожские казаки, российское правительство, боясь того, что восстание перекинется на Запорожье, приняло решение ликвидировать Запорожскую Сечь.

3 августа 1778 года в Милане открылось здание оперы «Ла Скала», а в Париже в 1795 году была основана Парижская консерватория.

Здание театра возводилось по проекту архитектора Дж. Пьермарини и считается одним из самых красивых зданий в мире. Театр выдержан в строгом неоклассическом стиле, отличается роскошной внутренней отделкой и безупречной акустикой. Строительство его стоило Милану около 1 миллиона лир того времени.

Любопытно, что при раскопке площадки для строительства театра была найдена большая мраморная глыба, на которой был изображен Пилад - знаменитый мим Древнего Рима. Это было воспринято как добрый знак.

На сцене в день открытия была представлена премьера оперы Антонио Сальери «Признанная Европа», написанной специально по этому случаю. Театр был сооружён на месте церкви «Санта Мария делла Скала», откуда и происходит его название.

3 августа 1812 года произошло соединение первой и второй русских армий под Смоленском.

Джон Хеннинг Спик открыл озеро Ньянза европейцам и назвал его в честь королевы Виктории. Остались записки от его путешествий, где он на основе информации, полученной от местного населения, выдвигает предположение, что озеро является истоком Нила. Вернувшись в Лондон, он провозгласил в Королевском географическом обществе открытие истока реки Нил.

3 августа 1904 года члены английской экспедиции стали первыми людьми Запада, вошедшими в священный город Лхаса в Тибете.

В этот день в 1908 году в Филадельфии открыто метро. Он стал четвёртым по возрасту метрополитен в США. Первую линию метро открыли в 1907 году. Линия изначально проходила с востока на запад, от центра города, сначала в совместном с трамваем туннеле, а затем выходила на эстакаду перед мостом через реку Скукилл. В 1908 году построили продолжение линии от центра города на восток, к реке Делавер.

3 августа 1912 года Турция предоставила ограниченную автономию Албани и и позволила преподавание албанского языка в школах.

3 августа 1916 года в Англии повешен лидер ирландского восстания Роджер Кейсмент , обвиненный в измене. Несколько лет Кейсмент трудился британским консулом в Мозамбике, Анголе и Конго. За это был даже пожалован дворянским титулом. Однако, вернувшись в Ирландию в 1913 году, вскоре оказался вовлеченным в движение за ее независимость. Идея свободной Ирландии настолько его увлекла, что в годы Первой мировой войны он пытался в Германии сформировать из ирландских военнопленных бригаду для участия в войне с Британией. Однако из этой затеи у него ничего не получилось.

Между тем 24 апреля 1916 года ирландцы во главе во главе с Патриком Пирсом и Джеймсом Коннолли подняли восстание в Дублине. Они захватили несколько зданий в центре города и выпустили «Прокламацию о создании Ирландской Республики». Германия не смогла оказать им поддержку, и мятеж был подавлен за шесть дней с помощью британской военно-морской артиллерии. 15 главарей восстания были приговорены военным трибуналом к казни.

3 августа 1918 года власти Финляндии выдали большевикам одного из лидеров РСДРП(б) Льва Каменева , арестованного ранее на Аландских островах, в обмен на арестованных в Петрограде финнов.

3 августа 1921 года русский поэт Серебряного века Николай Гумилев был арестован петроградскими чекистами.

При аресте Гумилёв взял с собой в тюрьму только Евангелие и «Иллиаду» Гомера, которую, правда, тут же отобрали. На допросах держался достойно, никого не оговорив из друзей и близких. В камере продолжал писать стихи и играть в шахматы, а перед казнью написал на стене: «Господи, прости мои прегрешения, иду в последний путь». На расстреле... докурил папиросу и улыбнулся, чем поразил даже чекистов из особого отдела.

3 августа 1927 года впервые проведён сеанс телефонной связи между Берлином и Буэнос-Айресом.

3 августа 1929 года умер Эмиль Берлинер, американский изобретатель немецкого происхождения, автор устройства для звукозаписи, которое назвал граммофоном.

В этот день в 1940 году на седьмой сессии Верховного Совета СССР удовлетворена просьба Народного сейма Литовской ССР о принятии республики в состав СССР.

3 августа 1943 года началась одна из самых масштабных операций советских партизан на оккупированной территории Советского Союза, известная под названием "Рельсовая война" . Она проводилась с целью оказания помощи советским войскам, участвующим в Курской битве. К выполнению были привлечены ленинградские, смоленские, калининские, орловские, белорусские и украинские партизанские отряды и бригады.

Только в первую ночь, 3 августа, в операции принимало участие почти 100 тысяч человек, одновременно действующих в тылу групп немецких армий «Север», «Центр» и «Юг». Всего было подорвано более 200 тысяч рельсов, множество мостов, станций и эшелонов. Это сократило перевозки противника на 40 процентов. «Рельсовая война» продолжалась до середины сентября 1943 года и значительно затруднила перегруппировку сил немецких войск, в немалой степени обеспечив успех контрнаступления Красной Армии под Курском.

В этот день прошла встреча владельцев НБЛ и БАА, на которой было подписано соглашение об объединении двух лиг и создании единой Национальной баскетбольной ассоциации, в состав которой изначально вошли 17 команд - 3 дивизиона по 5 или 6 команд.

3 августа 1952 года в Хельсинки состоялась церемония закрытия XV Олимпийских игр , в которых впервые приняли участие спортсмены СССР. Новички поделили первое место в неофициальном командном зачёте с безоговорочными лидерами прежних Олимпиад американцами.

3 августа 1958 года первая в мире атомная подводная лодка "Наутилиус" (ВМС США) достигла Северного полюса , совершив переход в подводном положении подо льдами. Таким образом, американская подлодка стала первым в истории кораблём, прибывшим в эту точку планеты своим ходом. Первая попытка достичь Северного полюса, предпринятая в августе 1957 года, закончилась неудачно. Оказавшись под паковыми льдами,корабль начал всплывать в точке, где, судя по показаниям эхоледомера, должна была быть полынья. Однако подлодка напоролась на дрейфующую льдину, был серьёзно повреждён единственный перископ. Командир судна на этот раз вынужден был повернуть назад, но через год успешно достиг заданной цели.

В этот день в 1959 году открылся первый Московский Международный кинофестиваль под девизом: «За гуманизм киноискусства, за мир и дружбу между народами!». На самом деле, первый кинофестиваль прошел в 1935 году, но тогда это событие не являлось регулярным и значимым для мирового кино. Если раньше он устраивался через год, то с 1995 - стал ежегодным. На кинофестивале были представлены полнометражные игровые фильмы, документальные и научно-популярные ленты. Главный приз получила работа «Судьба человека» Сергея Бондарчука, а за технический прогресс в кинопроизводстве наградили китайский фильм «Новая история старого солдата».

3 августа 1960 года Франция предоставила независимость африканскому государству Нигер.

В этот день в Сирии в 1956 году и в Экваториальной Гвинее в 1979 году произошли военные перевороты.

3 августа 1979 года в результате путча был свергнут президент Экваториальной Гвинеи Масиас Нгема Бийого , один из величайших злодеев ХХ века, который за 10 лет своего диктаторского правления сильно понизил население страны. Из 300 тысячного населения Экваториальной Гвинеи 30 тысяч человек были убиты, а 150 тысяч бежали из страны.

3 августа 1980 года в Москве прошла церемония торжественного закрытия XXII Олимпийских игр.

Она состоялась на Олимпийском стадионе «Лужники», а разработали её сценарий постановочная группа, в которую входили Народный артист СССР Иосиф Туманов, Народный артист РСФСР, Заслуженный тренер РСФСР Б.Н. Петров, олимпийский чемпион Михаил Перльман, балетмейстер Юрий Григорович и другие. Под звуки Олимпийского гимна был медленно спущен традиционный белый флаг состязаний. Потушить в специальной чаше Олимпийский огонь должны были девушки в греческих туниках, которые образовали композицию, напоминающую древнегреческую фреску.

Тем временем тысячи людей, составляющие на одной из трибун с помощью цветных щитов живой экран художественного фона, выложили изображение символа Олимпиады-80 медвежонка Миши и надпись «Доброго пути!». Несколько щитов повернулось - и из глаза олимпийского мишки покатилась большая слеза.

3 августа 1988 года досрочно из советской тюрьмы выпущен немец Матиас Руст, посадивший свой самолёт на Красной площади.

3 августа 1994 года умер Иннокентий Смоктуновский, актёр театра и кино, народный артист СССР.

3 августа 1995 года в Афганистане силы движения «Талибан» захватили коммерческий транспортный самолёт Ил-76 , принадлежащий компании «Аэростан» из Казани. На борту находились семь членов экипажа и груз боеприпасов для войск «Северного альянса», противников «Талибана». Больше года экипаж находился в плену в тяжелейших условиях, как физически, так и психологически. Однако лётчикам удалось убедить талибов в необходимости периодического техобслуживания самолёта, который захватчики не могли совершать самостоятельно из-за отсутствия своих специалистов. При очередном таком техобслуживании, 16 августа 1996 года, экипаж Ил-76 совершил побег на собственном самолёте. Вооружённый конвой, который постоянно сопровождал лётчиков, удалось обезоружить и связать. Заранее обговоренным маршрутом, через Иран, самолёт прибыл в ОАЭ, а через два дня экипаж уже был в России.

В этот день в 2008 году умер русский писатель-драматург Александр Исаевич Солженицын. Еще будучи студентом, Солженицын написал первые главы «Августа Четырнадцатого». А после ареста в 1945 году, находясь в заключении, учил собственные поэмы наизусть, чтобы позже переложить их на бумагу.

Впервые произведения Александра Исаевича опубликовали в 1962 году в журнале «Новый мир». Произведение «Один день Ивана Денисовича» получило много отзывов, что вдохновило писателя на «Архипелаг ГУЛАГ». Именно за него в 1964 он получил Ленинскую премию. Но вскоре известный драматург потерял расположение властей, и ему пришлось печать свои романы за рубежом. Это привело к тому, что в 1974 его лишили советского гражданства и выслали за границу. Александр Солженицын вернулся на Родину спустя двадцать лет. И в 2001-2002 годах вышло его литературно-историческое исследование «Двести лет вместе» о русско-еврейских отношениях.